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구연산(시트르산)은 어떤 화학물질인가? 구연산(시트르산)은 감귤류 과일에 특히 많이 함유되어 있으며 "citrus"는 라틴어로 "감귤"을 뜻하며, 한자로 "구연(枸櫞)"은 "레몬을 뜻한다. 또한, 살균 효과가 있어서 베이킹소다 등과 함께 친환경 살균제로 우리 가정에서 이용되는 화학물질이다. 1.구연산(시트르산)의 일반 화학정보 구연산은 시트르산 (citric acid)을 일반적으로 부르는 이름이며 C6H8O7의 화학식을 갖는다. 물과 에탄올에 모두 잘 용해된다. 시트르산은 식품 첨가제로 많이 사용하고 있으며 맛과 향을 내거나 식품을 보존시키는 용도로 사용한다. 의약품으로는 의약품을 안정화시키는 보존제로서 사용되며 바이러스 및 박테리아에 대한 소독제로도 사용된다. 구체적으로는, 약 70%가 식품 첨가제로 ..