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가공육(햄,소시지)에는 어떤 화학성분이 있는가? 우리가 즐겨먹은 햄이나 소시지 같은 가공육에 화학성분이 들어있다는 사실 알고 계신가요? 그래서 오늘은 가공육에 들어가는 화학성분이 어떤 화학물질인지 알아보도록 하겠습니다. 세계보건 기구 WHO 산하 국제 암연구기관의 보고서에서 1군 발암물질로 담배연기,햇볕(자외선),엑스선,석면,라돈,요오드,가공육(소시지,베이컨등)을 발암물질로 분류하였다. 매일 50g의 가공육을 연간 18.3kg 수준 정도 먹으면 직장암에 걸릴 위험이 18%정도 높아진다고 수치를 제시하고 있지만 우리나라의 1인당 섭취수준은 연간 4.4kg 이라 우려할 수준은 아니라고 대한의사협회에서는 이야기 하고 있다. 그렇다면 가공육을 위험하다고 보는 이유는 무엇일까? 가장 대표적인 이유로 가공육에 들어..