목록케미칼 정보/생활속의 화학 이야기 (91)
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베이킹소다,구연산,과탄산소다는 안전한 화학물질인가? 현재 우리는 일상생활에서 세제,샴푸와 화장품,방향제 등 무수한 화학물질에 둘러싸여 살고 있다. 이처럼 화학물질이 없는 삶은 불가능하다. 모든 물질은 원자나 분자로 이뤄져 있는 ‘화학물질’이기 때문이다. 화학 물질은 자연산으로 존재하든, 필요에 의해 제조 합성된 것이든 단지 화학물질 일 뿐이다. 많은 화학물질은 동전의 양면처럼 이중성을 띠고 있어서 우리가 잘못 사용하면 독이 되지만 잘 사용하면 약이 된다. 현대인이 두려워하는 암을 유발하는 물질과 암을 치료하는 물질 모두 화학물질이다. 화학물질을 어떻게, 얼마나, 어느 곳에 사용할지에 따라 생활에 편리함을 줄수 있고 건강에 유해성을 줄 수 있다. 한 예로 가습기 살균제 원료 물질로 사용되어 나쁜 화학 물질..
식음료,비누등의 산업에서 널리 사용되며 흔히 가성소다,양잿물이라고 일컫는다. 양잿물은 수산화나트륨을 뜻하는 말로, 과거 세제가 없던 시절 세탁할 때 사용하던 물질이다. 잿물은 나무를 태운 재에 물을 부어 걸러서 나오는 물을 말하며 서양에서 들어온 잿물이라 해서 ‘양잿물’이라고 부르게 되었다. 염산이 대표적인 산성 물질로 통하는데, 수산화나트륨은 반대로 대표적인 염기성(알칼리성) 물질로 통하는 화학물질이다. 1.수산화나트륨 일반 화학정보 무취, 무색 또는 흰색의 고체이며 공기 중에서 수증기를 흡수해 스스로 녹으며 다른 물질을 부식시키는 성질이 있다. 나트륨(Na), 산소(O), 수소(H) 원자 1개씩 결합한 분자로, 화학식 NaOH이다. 물 속에서 용해되어 -OH 부분이 분리되어 작용하기 때문에 매우 강한..
정식 명칭은 탄산수소나트륨, 소듐 바이카보네이트 (Sodium bicarbonate)이나 우리에게 익숙한 명칭은 ‘베이킹 소다’이다. 탄산수소 나트륨(베이킹 소다)은 빵을 만들 때 주로 사용할 뿐만 아니라, 가정의 빨래,청소 및 설거지등 주방에 이르기까지 집안 청소하는 데 사용하며 우리 주변에서 가장 안전하면서도 다양한 용도로 활용되는 화학물질이다. 1.탄산수소 나트륨 일반 화학정보 베이킹소다가 상용화된 것은 1846년 오스틴 처치와 존 드와이트가 오늘날 우리가 베이킹소다라고 알고 있는 물질을 제조하여 판매하면서부터 시작되었다. 탄산수소 나트륨(베이킹소다)은 물에 쉽게 녹아 가수분해 되고, 알코올에 녹지 않는다. 탄산수소나트륨이 물에 녹으면 알칼리성을 띠는데, 이 알칼리성 때문에 각종 단백질이나 때들을 ..
과산화 수소는 어떤 화학물질인가? 과산화 수소는 일반적으로 응급 소독제로만 사용하는 것이 아니라 가정의 집안청소시나 세탁소등에서 세제나 표백제등으로로 사용하는 다양한 용도로 활용하는 우리 주변에서도 가장 흔히 볼 수 있는 화학물질이다. 그러나 인위적으로 만든 화학물질이기 때문에 인체 및 건강에 유해 하므로 정확히 알고 사용하는 것이 무엇보다 중요하다. 그래서 오늘은 과산화 수소는 어떤 화학물질인지에 대해서 알아보도록 하겠다. 1.과산화 수소 일반 화학정보 과산화수소의 뜻은 물(H2O) 보다 산소가 하나 더 들어간 물이라는 뜻이다. 물 + 산소= 과산화수소수 화학식:H2O + O = H2O2 무색 무취의 쓴맛을 가진 액체로, 열을 내면서 산소와 물로 쉽게 분해되며, 불에 잘 붙는 성질을 갖고 있지는 않지만..
과탄산 소다는 어떤 화학물질인가? 산화제인 과탄산 소다는 가정이나 세탁소에서 세제나 표백제로 사용되는 화학물질이다. 과탄산 소다는 물에 녹으면 과산화 수소 와 탄산 소듐으로 분해되며 과탄산 소듐(나트륨)이라고도 한다. 1.과탄산 소다 일반 화학정보 베이킹소다나 구연산은 식품이나 주방용품에 쓸 수 있지만, 과탄산 소다는 과일세척이나 그릇 세척용으로 부적합하며 식용으로 사용 해서는 절대 안되며, 세탁제로만 쓸 수 있다는 점에 유의해야 한다. 과탄산 소다는 천연세제가 아니며 인위적으로 만들어진 화학 제품이며 락스 보다는 안전하며 소독약 냄새가 나지 않고 가루 형태로 뜨거운 물에서 거품이 생겨 산소계 표백제 구실을 하므로 뜨거운 물에 미리 녹였다가 써야 한다. 2.과탄산 소다 가정에서 활용 방법 2-1. 주방에..
가공육(햄,소시지)에는 어떤 화학성분이 있는가? 우리가 즐겨먹은 햄이나 소시지 같은 가공육에 화학성분이 들어있다는 사실 알고 계신가요? 그래서 오늘은 가공육에 들어가는 화학성분이 어떤 화학물질인지 알아보도록 하겠습니다. 세계보건 기구 WHO 산하 국제 암연구기관의 보고서에서 1군 발암물질로 담배연기,햇볕(자외선),엑스선,석면,라돈,요오드,가공육(소시지,베이컨등)을 발암물질로 분류하였다. 매일 50g의 가공육을 연간 18.3kg 수준 정도 먹으면 직장암에 걸릴 위험이 18%정도 높아진다고 수치를 제시하고 있지만 우리나라의 1인당 섭취수준은 연간 4.4kg 이라 우려할 수준은 아니라고 대한의사협회에서는 이야기 하고 있다. 그렇다면 가공육을 위험하다고 보는 이유는 무엇일까? 가장 대표적인 이유로 가공육에 들어..
가을이 되면 울긋불긋하게 나뭇잎들이 변하게 되는데 이런 변화에는 어떤 화학작용이 일어나는지 알아보도록 하겠다. 1.가을 단풍 어떤 화학물질로 만들어 지는가? 단풍은 식물의 잎에 함유된 색소들의 분해 시기가 각기 달라서 일어나는 현상이다. 식물의 잎은 광합성을 하는 소중한 기관이며 식물이 살아가는 데 필요한 에너지를 생산하는, 이른바 생산공장 같은 역할을 한다. 광합성은 화학 반응이어서 온도가 높으면 활발해진다. 그러므로 빛이 강하고 온도가 높은 여름에 식물의 잎은 활발히 광합성을 해서 당을 만든다. 식물의 잎에는 잎을 초록색으로 보이게 하는 엽록소 와 이외에 노란색을 띄는 카로티노이드 색소와 붉은 색을 띄는 안토시아닌색소등의 성분이 주를 이루고 있다. 가을이 되면 여름에 비해 기온이 떨어지서 엽록소는 분..
질산암모늄은 유해화학물질(유독물질,허가물질,제한물질,금지물질,사고대비물질)중 사고대비물질에 해당되는 화학물질이다. 사고대비물질은 화학물질중에서 급성독성,폭발성등이 강하여 화학사고의 발생 가능성이 높거나 화학사고가 발생한 경우에 그 피해 규모가 클 것으로 우려되는 화학물질로서 화학사고 대비가 필요하다고 인정하여 환경부장관이 지정 고시한 제1류 위험물로 분류된 화학물질이다. 1.질산암모늄 화학정보 질산 암모늄(ammonium nitrate)은 NH4NO3의 화학식을 가지는 암모니아의 질산으로, 실온에서 백색 결정의 고체이다. 농업에서는 식물에 질소를 공급하기 위한 비료로 사용이 된다. 농업용 비료인 질산암모늄은 공기 중에서는 안전하지만 가연성 물질과 닿으면 쉽게 폭발하는 성질을 가지고 있어. 휘발유 또는 밀..
우리가 흔히 먹는 김치에는 어떤 성분들이 있으며 언제부터 먹게 되었는지 또한 김치 효능에 따른 건강에 미치는 영향은 무엇이 있는지 한번 알아보도록 하겠다. 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부하다. 또한 김치는 당질이나 단백질, 지방같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알카리성 식품이다. 미국의 건강전문지 에서 김치가 세계 최고의 건강식품 5가지(일본의 콩요리,인도 렌틸 콩, 스페인의 올리브유,그리스의 요구르트) 중 하나로 선정된 식품이다. 1.김치에는 어떤 성분이 있는가? 김치는 영양 면에서도 매우 우수한 식품이다. 상기 그림과 같이 김치 성분에는 각종 비타민, 무기질, 섬유질이 함유되어 있다. 또한 김치는 발효 과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 특히 비타민C가 많아지고..
도시가스는 가정의 취사 및 난방, 급탕을 위한 연료로서 가정에 공급되고 있으며, 가정용뿐 아니라 업무용, 산업용까지 광범위하게 사용되고 있다. 우리나라의 경우 모든 지역에서 LNG를 원료로 도시가스를 사용하고 있다. LNG(Liquefied Natural Gas)는 지하 가스전에서 채취한 천연가스를 정제하여 –161℃로 액화시켜 부피를 약 600배로 압축시킨 무색(투명)액체를 LNG라고 한다. 이 액체를 기화설비를 통해 기화시켜 가스(기체)상태로 배관을 통해 현재 도시나 아파트에 살고 있는 소비자에게 공급되는 연료용 가스로 사용한다. 그럼 이 LNG에는 어떤 화학성분이 있는지 살펴보면 메탄이라는 성분이 주를 이루며 72%~95%의 메탄, 3~13%의 에탄, 1~4%의 프로판, 1~18%의 질소가 혼합되어..